Brasserie Paris 14ème

COUCOU C’EST NOUS,

Après avoir voyagé aux quatre coins du globe, Gabriel a décidé de venir poser ses valises dans son quartier d’enfance (sa maman lui manquait beaucoup).

Déjà à l’origine de la crêperie célèbre dans le monde entier Les Docks 13/14 c’est désormais avec son « bistrot des copains » que Gabriel compte poursuivre son rêve de faire fortune créer des lieux prônant un art de vivre festif et ancré dans la vie du quartier.

Passionné de cuisine depuis sa première côte de bœuf à six ans, Vincent a arpenté les restaurants de France et de Navarre avant de sauter définitivement le pas et proposer sa vision d’une gastronomie française raisonnée et durable, où l’on cuisine des produits frais tous les matins, sans jamais oublier le piment.

Passé par plusieurs étoilés Parisien (le Flunch notamment) le copain CHEF LOUIS nous a rejoint pour distiller son savoir-faire culinaire et infuser sa douce sensibilité lors de l’élaboration quotidienne de ses « invitations au voyage » (c’est des plats du jour en fait).

La goutte d’eau c’est l’ambition un peu folle de dynamiter la brasserie Parisienne et faire déborder le vase jusqu’à plus soif !  

« Le plus important … c’est la goutte d’eau » – Arthur Rambo